5.把糯米饭搅拌匀称。

　　6.把搅拌平均的糯米饭抚平，中央掏一个洞，让氛围充足和米饭接触。有暖气的能够放到暖气片邻近，不必要放到暖气片上，两三天后就出酒。没暖气片的能够弄个热水袋放中间然后用棉被包起来，可能一个礼拜出酒。出酒后就放在室温下随吃随与。

　　7.鸡蛋打匀备用；年糕切成小粒。先取适当米酒+酒糟放入少许水里煮开，插手年糕粒煮一会，倒入鸡蛋，蛋花煮开出锅。 感觉甜度不敷能够插手一些糖。 能够接受的插手姜米粒一同煮，另外有一番风味。香甜可口，热火朝天。