豆腐营养价值厚实，物美价廉。因为豆腐中含有铁、钙、磷、镁等人体所必需的多种矿物质元素，还含有糖类、植物油和厚实的优良卵白，素有植物肉的美称。两小块豆腐，即可以知足人体一天钙的需求量，尤其合适儿童和白叟食用。只是，豆腐含嘌呤较高，患疼风和嘌呤失常的病人应慎食。

　　白菜

　　百菜不如白菜，中医以为白菜微寒味甘，有养胃生津，除烦解渴、清热解毒的成效。另有丰硕的维生素E、C，多吃能够起到很好的护肤和养颜的成效。另外，白菜的纤维素不但能起到润肠，增进排毒的作用，还能增进人体对植物蛋白质的吸取。