做法：

　　1.将蚕豆去皮淘净,倒入滚水锅中,锅中水约1500克,插足食碱,用旺火烧30分钟,改用小火焖煮约1.5小时,至酥烂捞出,放入绞肉机内绞碎,再放入原汤锅中烧约40分钟,使其黏稠。与15O克红砂糖,用200克净水消融,倒入豆锅中略煮,插足木樨,即成乌酥豆。

　　2.锅内加净水4000克烧沸,成进淘净的糯米,煮成粥,加进350克红砂糖,拌匀后盛进20只碗中,末了分离放上乌酥豆即成。

　　橄榄油1汤勺,洋葱1个,切碎,青椒1个,切碎,大蒜2瓣,切成终,盐1茶匙,番茄泥4汤勺,细滑型,罐装芸豆400克,保存汁,白米200克