云豆两端往蒂

云豆切成菱形块

腊肉切成片

锅内倒水，煮沸后将云豆和腊肉下进锅中焯熟；捞出过凉洗净备用

热锅倒油放入葱花炝锅

将腊肉和云豆放入锅中翻炒匀称

倒入适当生抽翻炒平均

适当偷芡，翻炒匀称便可

开吃

小贴士云豆和腊肉要滚水下锅焯熟，云豆一定要焯熟，生的可不能吃！

末了要少勾芡，还叫偷芡哦！