三高人群，尤其是糖尿病患者，总是以为饥，管不住嘴巴，然则能吃的器械又有限，鹰嘴豆是一个很好的挑选

出来煮粥，做菜以外，做成这类便利携带的小零食是十分不错的挑选

　　 营养元素

　　鹰嘴豆属于高养分豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成分。

　　关键作用

　　因为鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体康健营养元素。且其作为食物可直接食用，

　 我国传统医学评释它在医治糖尿病、心血管病、补气血、补钙等方面作用显明。外洋对它的药用功用研究成果还很是丰厚。

　　鹰嘴豆的医用结果

　　鹰嘴豆异黄酮是具有活性的植物性类雌性激素，它可以延迟女性细胞朽迈，使皮肤坚持弹性、养颜、丰乳、降血脂、减轻女性更年期综合症，防癌等作用

　　鹰嘴豆含有微量元素铬，铬正在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用。糖尿病患者恰是由于胰岛素相对或绝对不敷造成糖代谢，脂肪代谢，蛋白质代谢混乱。鹰嘴豆对糖尿病具有节制、下降血糖，预防和减缓糖尿病并发症的作用许多血糖高居不下，颠簸较大，不稳定的糖尿病患者，正在食用了鹰嘴豆产物3个月以内血糖都得到了有用的节制，其并发症还得到了有用的预防和减缓。

香酥鹰嘴豆的食材和调料

香酥鹰嘴豆的做法取步调1.

鹰嘴豆用温水泡3个小时以上，泡发泡透，滤干水分，放入冰箱冷冻半小时，掏出解冻，滤干水分，再冻半个小时，掏出解冻待用

鹰嘴豆取少量盐拌匀，放预热的烤箱中160度20分钟摆布便可

小贴士鹰嘴豆经由过程冷冻到达脱水的目标，高温脱水不容易损失养分，反而会转变其后果，到达口感香酥的结果

没经过冷冻脱水的鹰嘴豆口感就要差良多，会发硬

其他各类豆类皆可以用高温冷冻脱水法处置后，再炸，干炒，大概烤造

口感刻其它香酥~