将腌好的草莓及析出的果胶所有倒入一个敞口厚底锅中（没有要用铁锅），小火渐渐地熬，要没有时搅拌，用漏网认真撇出红色浮沫，连续20-30分钟。

待果酱变浓稠后挤入柠檬汁（大约40g），连续搅拌，另有浮沫的话连续撇出。

趁热将果酱装入已消毒的小瓶中（8分满），拧紧盖子，倒扣1小时不必要主动，自然冷却后洗濯瓶身，放入冰箱冷藏。

小贴士1.这个方剂糖的总量不大，所以保质期不容易太久，最多2周，翻开后尽快食用。

2.每一次食用时，必须用无生水无油的清洁勺子取用。

3.认为用100ml小瓶装，便利保留。