关于ricotta：

是起源于意大利的奶造品，意义是“再煮造recook”。呈雪白色且味道清甜。ricotta是由造作其他芝士进程中被离散出的乳清中的卵白质凝固而成，因而合适对乳酪卵白过敏的人食用。

10分钟快手菜 素食 祛除芝士 【 蒜香 蘑菇芝士 意大利面 】的食材和调料

10分钟快手菜 素食 祛除芝士 【 蒜香 蘑菇芝士 意大利面 】的做法取步调第1步.

筹办好食材，图片是我用的奶酪。 开水煮面，与此同时能够筹办芝士酱。

蒜切成小丁（个人认为蒜的量要足才好吃）。蘑菇切片（或切丁），洋葱切丁。锅里滴一点橄榄油（蔬菜油还可），放入1/2份切好的蒜和所有洋葱翻炒，等香味出来以后，放入蘑菇翻炒。加适当盐。蘑菇炒到水分都出来后闭火。

找个大碗倒入剩下的蒜终，参加ricotta，parmesan，一点点盐（倡议边加边尝。由于parmesan自己是有咸味的，所以口淡的甚至都不消盐我以为），胡椒粉，2勺煮面的热水，搅拌。

正在芝士酱里分次滴进橄榄油。每一次滴油后都要搅拌匀称，重复2-3次就差没有多了。

把煮好的面控干水，倒入芝士酱里搅拌，直到混淆平均。插足干罗勒叶。享用吧！

小贴士奶酪能够按照个人爱好调剂，parmesan没有的话，mozzarella（马苏里拉奶酪）还能够。然则ricotta不太能更换，由于它是酸奶质感一样平常，合适拌面。