多一点的面粉跟少一点的玉米淀粉，外加一个鸡蛋一点盐，做成面糊糊，用交往茄子上裹。面糊不可以太稀不然欠好往茄子片上挂。至于面糊的重量各人凭据茄子巨细自行安排吧

把裹好面糊的茄子片下锅，中小火炸成金黄色捞出备用

两个番茄切成块块 。能够依据本人的口味调剂番茄用量

蒜炒香下番茄，炒出番茄汤，炒成半完备半酱的水平

加水烧开，加盐，十三香，酱油调好味

把炸过的茄子片放进番茄汤汁内里煮一煮，让茄子变软，入味，最终收汁就行。(没有要把茄子炖烂。。。最终留点汤汁能够拌米饭超好吃!)

出锅!

小贴士番茄汤汁一次加够水

茄子炸过很好熟所以不必要煮太久啊会烂的