大火翻炒30秒，肉丝炒到发白后盛出。

不消洗锅，再放入两瓷勺油（不怕油腻的能够多放点还不要紧），调到中火，放入榨菜丝和一小勺白砂糖翻炒约1分钟，让香味充足开释。随后放入之前备好的肉丝。

调到大火放入韭黄段。能颠锅的就颠锅，不可以颠锅的就向我一样用双筷子翻啊翻。加适当盐调味，韭黄很简单熟，或者1分钟不到就软掉，立刻盛出来吃掉，否则分分钟出汤到猜疑人生。

最好的组合是一筷子下去三种食材皆夹到，刻好吃。

小贴士饭店里用大炒锅宽油烈火所以能够根本到达不出汤的结果，家里就真的有点难。所以不消寻求这个，大部分类似就好。