外皮金黄酥脆碧绿芬芳。

　　质料:

　　主料:香椿,鸡蛋,面粉盐,淀粉,食用油,花椒盐,味精

　　做法:

　　1、将香椿洗净晾干,用盐水稍腌约莫10―20分钟便可,挤去水分洒上一层干淀粉;

　　2、将鸡蛋往清留黄插手面粉、干淀粉、适当的水搅拌成糊,插手食用油拌匀后即成酥皮糊;

　　3、坐锅焚烧放油,油5―6成热时,将香椿逐一粘上糊,放入锅内炸至金黄色捞出装盘,食用时可蘸着花椒盐。