一、将豆乳适当煮开后,小火煮透,加一点盐(那样可以使面健壮有点筋),闭火,趁最热将荞麦面一边倒,一边用筷子搅成一个个的小团儿,放一小会儿(否则太烫了),能下手了,再揉匀成块,入手下手揉的时分会有些粘,没闭系,再揉,就润泽了。趁热搓成长条,切或揪成剂子,擀成饺子皮儿,包馅就成了。用湿屉布或在笼屉上抹层薄油防粘,开水锅蒸20分钟

　　两、用豆乳和面,擀皮儿的时间,延展性稀奇好,没有裂纹儿

　　三、这回的馅是:蘑菇、白菜、白萝卜、胡萝卜、豌豆、西红柿、一点豆油皮、盐、一点橄榄油和一点胡椒粉。有西红柿调口,味儿就会变得好吃

　　四、小米面的饺子,其实是末了剩馅儿了,需求再和一点面,因而就用开水直接和的面,假如直接在开水锅里和面,大概还用豆乳和面,结果可能会更好呢。小米面还是开水后搅成团儿,入手下手还有点团不成个儿的模样,多揉揉就匀了。小米面的饺子,吃起来,小米的香味儿,很浓