主料:小麦面粉300克

　　辅料:鸡蛋黄100克,牛奶120克

　　调料:白糖50克,发酵粉3克,花生油150克

　　做法：

　　1.将面粉放入盆内,插足发酵粉拌匀,放入牛奶,少量花生油、糖、蛋黄混分解软面,擀成约1厘米厚的片,用花边圆形戳子(直径6.5厘米)戳成圆饼,再用小圆戳子(直径2厘米)正在戳好的圆饼中心戳透,即成圆圈形坯。

　　2.将锅放在火上,倒入花生油烧热,放入圆圈形坯炸约10分钟,将酥圈皆炸成黄色,比生圈创议两倍时即熟,夹出控往油,放在盘上,洒上糖,便可食用。