1.将180克中筋面粉、巴马干酪、迷迭香、盐、胡椒粉和酵母放进大碗中混和,边注入热水边搅拌。再插手180克面粉揉成面团。正在事情台上洒一点面粉,将面团放正在台面上揉10分钟,至面团顺滑有弹性。揉面团时插手盈余面粉,以防面团沾黏。把面团均匀分红两份,用湿厨房纸巾盖好,静置10分钟。

　　2.与2张40×30厘米的蜡纸,各洒上1汤勺粗粒小麦粉,2个面团分离置于2张蜡纸上,拍打成25×15厘米的长方形。正在面团皮相刷上油,盖上厨房纸巾。然后置于暖和处约30分钟,直至体积变大一倍。将个中1个面团放入冰箱冷藏。

　　3.烤箱预热至约200摄氏度。正在2张烤箱油纸上铺上羊皮纸,洒上一半剩下的粗粒小麦粉。将没有冷藏的面团横切成20条一样是非的面条,每条约20厘米长。捻住面条的两头,扭转并拉长至30厘米。将拉好的面条放正在烤纸上,面条之间离隔2.5厘米。没有加盖,安排10分钟,让其提倡。

　　4.先给每条面条喷上一层薄薄的不黏烹调喷剂,烤10分钟。取出来再喷上一层薄薄的不黏烹调喷剂,烤至金黄、松脆(约8分钟),然后放在金属架子上凉透。另一个面团按以上步调处置惩罚。