不太能享乐的人能够接受这道菜

干煸苦瓜的食材和调料

干煸苦瓜的做法取步调第1步.

苦瓜洗净，剖开两半，用勺子将瓢籽部份刮掉，若是怕苦就把白瓢部份刮清洁些（不外苦瓜的有效成分很多都在这里），切条，加1/2小匙盐拌匀静置十来分钟，然后用水洗濯一下沥干水分待用

锅烧热下少量油，下苦瓜条耐烦中火煸炒至轮廓微皱色彩金黄起了皋比，接着下豆豉酱和干辣椒爆香，由于每种豆豉酱的咸度不一样，所以尝味后再适度加加盐，炒匀便可出锅

小贴士再说苦瓜往苦的方式，平常切好后加少量盐腌一会再冲刷就可以往除一部分苦味，若是照旧怕苦，能够将如许处理过的苦瓜摊开水锅中焯一下，又能往除一部分苦味

可是苦味没了苦瓜的有效成分还没的大部分类似了~