70%中种法紫薯吐司（无蛋奶）美美的紫色的做法取步调第1步.

将中种揉成团冷藏发酵一晚至2倍大

紫薯蒸熟压成泥晾凉备用

掏出中种，剪成小块，和主面团除油和盐以外的质料夹杂搅拌至扩大阶段

插足油和盐搅拌至完整阶段，滚圆盖上保鲜膜放在暖和处发酵至2倍大（这里才放了92g的紫薯所以色彩很淡）

分割成三份，滚圆

无需松弛，直接擀开

卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟

再次擀开

卷起，进模

暖和处发酵至8分满

烤箱预热至200度

烤箱中下层，烤40分钟，皮相上色今后实时加盖锡纸（工夫和温度按照本人烤箱举行调剂，否则烤成煤炭怪我咯？）

出炉之后桌子上摔一下，脱模，晾凉