3、荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等成效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、通利小便、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对加强人体推陈出新功效也是有重要作用。其种子破坏研终外敷可除痈肿。取糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助热往冷、生津补虚、强肌增体之成效。

4、豆角没煮熟吃了简单中毒，这个并不是指的荷兰豆，自身很多留神。豆角、四季豆、大豆等都必须弄熟吃，荷兰豆生的没毒。