一向没有喜欢吃腌制食物，咸蛋还没有破例。但是又很喜欢吃咸蛋黄南瓜，所以只有自制咸蛋黄了……

自制咸蛋黄南瓜的食材和调料

自制咸蛋黄南瓜的做法取步调1.

全部鸡蛋放入冷水中煮熟（水开后煮5分钟，再闭火焖5分钟）

南瓜去皮切成厚3厘米的薄片，上蒸锅蒸5分钟

鸡蛋煮熟后剥壳，卵白和蛋黄离散。卵白撕成和南瓜片大部分类似巨细的卵白片；蛋黄用勺子压碎，放入盐（留意！盐只在这儿放，炒南瓜时不再放了，否则蛋黄会太咸，盐还好不容易炒开）

锅中放油，烧热后放入蛋黄翻炒，炒到冒泡后放入南瓜和卵白，待南瓜片平均沾上蛋黄后出锅。

一口下去，先是蛋黄的咸和香，再是南瓜的甜，别提多厚味了。