素烧鹅的做法取步调第1步.

调汁：生抽，老抽，糖，香油，味精，热开水调汁半碗

剪去豆皮边上的硬边

将鲜豆腐皮掏出，剪掉发硬圆边，放进图一调汁碗里浸泡，豆腐皮每面刷进调好的汁，中央将图二碎的豆腐皮包在里面

将裏好的豆腐皮用牙签固定住，图中豆腐皮从新裹厚一些。上锅开盖蒸10分钟摆布

将蒸好的豆腐皮放凉冷却后两面煎至金黄

煎好的豆皮，放点老抽，糖，蠔油收个汁，装盘切条完成，这个菜能够稍甜些结果更好