香煎土豆泥茄盒的做法取步调第1步.

茄子洗净，切成连刀片（两片一组，中心不必要割断）

土豆洗净切成两半，上锅蒸20分钟摆布蒸熟，掏出略微晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒一同捣成泥

把土豆泥填入切好的茄子中

用3大匙面粉和等量水调成稠面糊，把茄盒放入沾满面糊

锅烧热下适当油，下进裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻过来将外面煎至金黄便可。出锅装盘洒上椒盐便可

小贴士一边沾面糊一边下锅，沾好一个下一个便可

附上让茄子少吸油的小窍门，首先把茄子放有少许油的锅中，让一面的面粉糊定型煎熟，立时翻面让另一面淀粉糊还熟，然后就应用温度和茄子皮相吸的少许油持续把茄子烘至断生便可，须要翻一次面，很简单，然则留意必然要用不粘锅