把山药去皮后侧切成片丝瓜去皮后侧切成片银耳泡发后一朵朵地用手摘下来

热油锅，放入姜蒜片爆香，倒入山药、丝瓜、银耳，炒至丝瓜半软状况，放入盐糖调味，再炒1分钟，倒入少量生粉水勾芡，便可以上碟

小贴士银耳和山药都很耐炒，主要看丝瓜的软硬水平就能够推断蔬菜熟了没。盼望口感爽的，能够不消炒太久！