食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食物的统统优越特征，营养价值到达植物性食物的颠峰之无肉，被称为天主食物，长命食物。除此之外，菌类另有祛斑美容的成效。

　　2、红米

　　红米含有厚实的淀粉取植物蛋白质，可填补消费的体力及保持身体一般体温。它富含浩繁的营养元素，此中以铁质最为厚实，故有补气血及预防血虚的功能。而其内含厚实的磷，维生素A、B群，则能改良营养不良、夜盲症和脚气病等偏差;又能有用舒缓疲倦、精神不振和失眠等症状。

　　3、番茄

　　据养分学家研讨测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，便可满意人体对几种维生素和矿物质的须要。番茄含的“番茄素”，有克制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功效。番茄含有雄厚的养分，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，正在人体内转化为维生素A，能增进骨骼发展，防治佝偻病、眼枯燥症、夜盲症及某些皮肤病的精良成效。

　　4、橙子

　　正在浩繁的生果种别中，以带酸碱性的生果含较多维他命C，当今的营养学已同等推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：拦阻自由基毁坏细胞，削减老化现象；防止防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有庇护作用，尤其是胃癌和食道癌；克制坏胆固醇的氧化及庇护好胆固醇，保持血管及心脏安康。直接食用或鲜榨橙汁便可。

　　5、胡萝卜

　　胡萝卜内含有大批纤维素、B族维生素、钾、镁等可增进肠胃蠕动的物质，有助于体内宝物的排挤，对便秘和青春痘都有很好的医治作用。胡萝卜内含有的糖化酵素能合成食品中的淀粉、脂肪等成份，使之合成后为人体充实吸取和应用，所以胡萝卜是一种相称不错的减肥食品。胡萝卜皮中所含有的胡萝卜素可增进血红素增长，进步血液浓度及血液质量，对医治血虚有很大作用。萝卜中还含有大批的铁，有助于补气血。