2，洒上盐和白砂糖，注重，这一步的糖十分环节，由于糖能够包管佛手瓜的脆。或者腌制20分钟。

3，正在腌制好的佛手瓜丝上放上蒜终，生姜终，辣椒面和十三香。

4，锅里烧好油，油热后，浇到辣椒面上。

5，倒上醋（我用的是陕西的岐山醋），和生抽，搅拌匀称便可食用催而鲜的佛手瓜丝。